窓の外を吹く風は相変わらず冷たいけれど、
ふっと差し込む陽光の柔らかさに、
そこはかとない春の予感を抱かずにはいられないこの頃。

おのずと心が弾むこんな季節に選びたいのは、
ブルゴーニュ生まれのフロマージュ･フレ「クール･エス･ア･ラ･ローズ」。
ローズペタル(バラの花びら)をトッピングにあしらった、
ハート型の牛乳のチーズです。
ふわっと広がる、華やかなローズの香りが印象的。
また、ミルキーな甘みとマイルドな酸味とのバランスがよく、味わいは上品。
ねっとりとクリーミーな口当たりながら、軽く爽やかな後口です。

瑞々しく可憐な、このチーズに合わせるなら…？
“ラ･ヴィ･アン･ローズ（バラ色の人生）”と名づけられた、
ロマンティックなロゼこそがぴったり！

凛として際立つしっかりとした酸味。
ブルーベリーやグロゼイユを思わせるふくよかで甘い香り。
ヴァン･ムスー(発泡酒)ならではのすっきりとした余韻が、
チーズの滑らかさやフレッシュさをいっそう引き立たせ、
まるで上質なデザートをいただいているかのような感覚に。

春を待ち受ける気分にふさわしい、とびきりラブリーなマリアージュ。
季節柄、大切な方への贈り物にもぴったりですね。

“Bon appétit!”